¿Qué entendemos por “diferencia” entre un proyecto hotelero y otro? Lo primero que se viene a la mente es lo que vemos: la infraestructura. Pero no es solo eso. Lo que hace diferencia entre unos hoteles y otros, principalmente, si tienen un mismo número de estrellas es que unos apuestan por innovar y otros siguen sus procesos como cuando empezaron, aún si se trata de décadas.